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调节血脂：三七皂苷中的Rb1具有降低血中胆固醇和血脂类的作用。在血脂代谢中，能降低总脂质的水平，尤其使三酸甘油酯含量明显降低。调节血糖：三七皂甙Rg1有降低葡萄糖性高血糖、协同胰岛素降低葡萄糖性高血糖症的作用，人参皂苷Re可以有效降低血糖浓度。经实验证明，可以用于治疗非遗传性的糖尿病。
三七是养生的号药材，文山三七报价据不完全统计，国内40岁以上的人群高血压患者高达40%以上， 文山三七种植这类人群可以长期吃些三七粉，由于年轻的时候生活不规律所以老了身体慢慢变差了，必须保养，平时多吃些对身体好的。