《大山里的和渣》
作者：王阿妮
（为避免不必要的误会，学校名和人名均为虚构）
我是一名社会志愿者，我的工作是在贫困地区找到需要资助的学生，对他们进行生活和就学环境的考察审核，然后对接资助人圈子认捐，再把钱汇到孩子们监护人账户，予以生活费的资助。对孩子的资助标准是320元/月，用于改善孩子们的伙食，添置文具用品，直到他们完成义务教学。
2016年的夏天，我到了张家界的桑植县，探访这里的大公小学，大清早出发，因为路不好走，轿车不方便开上来，我背着书包爬了几公里山路，气踹嘘嘘地到了学校。不禁为自己的体能感到惭愧——这里的孩子每天都要很早起床，爬上几公里山路到学校早读。
我是第一次到张家界，在电话里给我指路的，正是眼前这位接待我的教导主任陈老师，兼着上语文和地理课，扎着马尾辫，看上去三十出头。
到了陈老师办公室，她接过我的书包，端来一碗类似米汤般的东西，冰冰凉凉，喝下去很舒服。可是又没有米汤的味道。
“王小姐，真是辛苦你了。”
我一口气喝完了米汤，忍不住问：“这是什么？还挺好喝的。”
“我们喊豆渣，也叫和渣，好喝吧？再给您盛一碗。”
我本想矜持地拒绝，然而清凉糯香的和渣汤入了口，却怎么也说不出那个“不”字，一股豆香味始终徘徊着，爬上山来时的疲惫一扫而光。
和陈老师谈了受捐助学生的情况，顺利地联系好了。中午，郑校长留我吃饭。
“小王，好菜就没有多少，一点地方乡里菜，尝尝！”说罢，陈老师往我碗里夹了一大块腊肉。确实，学校的伙食很简单，炒笋片、炒腊肉、炒菌子，炒鸡蛋，外加一大碗和渣汤，六人一桌。
和上午我吃的和渣汤不一样，午饭的和渣汤里放了青菜和肉末，吃起来更有一番风味。
席间，我看他们都用汤勺舀了汤泡在饭里，很少吃菜，只是一个劲劝我多吃。我瞬间明白了，他们是把菜留给我夹，真是淳朴的山里人啊。郑校长一边介绍学校的老师、学生情况，一边不住地要陈老师给我夹菜，我碗里的肉都堆得小山一样高。郑校长五十多岁，头秃了半边，他看我没动筷子，问：“小王，学校伙食不好，‘逮’（“逮”是湘西土话，吃的意思）饭就不要客气哦，不合口味也莫吃不饱！”
他们哪里知道我也好喜欢和渣汤，也好想泡饭吃。顶不住陈老师不断地夹肉夹蛋给我，碗里菜的水平线都没下降过。学校老师的热情让我不禁感触，在这里，淳朴和勤劳都刻在了大家的脸上，几位老师在饭桌上的谦让，猜得出他们教育的孩子，也会具备这样谦让的品质。
终于，我把碗里的饭菜吃完，把汤碗里剩下的和渣直接倒进碗里，美美地喝了起来，和渣的香味，仿佛在大山里飘出去了。
对张家界大山里的探访，山里人给出了浓浓情谊的回馈，像是和渣的香，干净，醇和，微甜。