上海蛋糕店做的蛋糕最美味新鲜又好吃实惠的是哪家？软蛋糕的特点是蛋糕配料中无油，如青蛋糕、花蛋糕。
花蛋糕样品美观大方，有圆形、方形。产品重量上至几公斤下至250克和50克不等。
原料配方坯子：砂糖20公斤鸡蛋40公斤富强粉20公斤
搅油：黄油22公斤砂糖22公斤水11公斤
辅料：果酱1公斤可可粉50克白兰地酒600克香草粉50克
工艺流程打坯→烘烤→制型→打油→成型
制作方法(1)打坯：将糖和鸡蛋放入搅拌机打泡，而后加面拌匀，约3公斤左右料放入铁盘里用刀子抹平。
(2)烘烤：用150℃炉温烘烤。
(3)制型：出炉冷却后，用刀子切成大小标准型，从中间片开，成双层，中间夹黄油。
(4)打油：先把糖和水煮沸4～5分钟，稍有稠状冷却。打黄油时，先把黄油放入搅拌机里搅拌，然后陆续分次放糖水，加白兰地酒和香草粉，搅匀，色泽变白，成稠状即可。
(5)成型：将成型的蛋糕坯子，面上和周围洒上一层黄油，面上可以挤各种各样。将制作成型的产品装入纸盒子里，置冰箱存放。INCAKE英伦时光品牌系列蛋糕，传承英国皇室的纯正口味。所有蛋糕经由英国研发团队研发，特聘英籍顶级蛋糕制作大师文森特先生全程监控，食品原材料全部甄选优质顶级进口食材，拒绝食品添加剂，拒绝防腐剂，安全健康。在大型全隔离可视监测的食品卫生工厂车间内，全程经无菌安全生产工艺手工制作而成。食材新鲜、安全，味道鲜美、可口。INCAKE英伦时光品牌系列蛋糕现在拥有芝士、巧克力、慕斯、乳脂、奶油、儿童、无糖六个系列21款主题蛋糕以及DIY快乐选拼系列。
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