健康推荐脂的定义： 油、脂肪、类脂的总称。
食物中的油脂主要是油和脂肪。
常温下液体的是油、固体的称作脂肪。
脂肪的种类：分为皮下脂肪和内脏脂肪；
脂肪又分为不饱和与饱和脂肪酸两种
动物脂肪以含饱和脂肪酸为多，在室温中呈固态。
植物油则以含不饱和脂肪酸较多，在室温下呈液态。脂肪来源： 皮下、内脏、血液中
脂肪的功能：
脂肪是细胞内良好的储能物质。
主要提供热能，保护内脏，维持体温；
协助脂溶性维生素的吸收；参与机体各方面的代谢活动等等
