牛奶排包
我们都知道牛奶的养分丰厚，含有人体所需要的悉数养分物质，是专一的全养分食物，其养分价值之高，是其他食物无法比拟的。牛奶中的脂肪养分价值十分高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是养分价值很高的脂肪。富含优质蛋白质和钙质，牛奶中的蛋白质便归于全蛋白，牛奶中蛋白质的消化率可达100%，而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的养分功用是供给热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，关于婴儿智力发育十分重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，所以，牛奶喝的越多，身体对钙的吸收就越多。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的成长，按捺肠内反常发酵构成的中毒，确保肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。牛奶中的矿物质品种十分丰厚，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都许多。最可贵的是，牛奶是人体钙的最佳来历，并且钙磷份额十分恰当，利于钙的吸收。
这款面包使用了大量牛奶及奶制品（牛奶、奶粉、炼乳、黄油），烘烤出的面包咬一口，牛奶的香味久久弥散在唇齿之间，并且特别的松软，我们看主图我趁热掰开的时分留下的手印就可以幻想出它的柔软，掰开后拉丝的作用很明显。引荐我们有时间一定要试试这个配方，相信你和你的家人一定会喜爱的。
这款面包含糖量、油量比较高，高糖高血脂患者可以恰当削减糖、油的用量。虽然面团比较湿，但是黄油较多，发好的面团是不粘手的。
食材
· 主料
· 高筋面粉
250克
· 中筋面粉
50克
· 牛奶
170克
· 蛋清
36克
· 黄油
30克
· 奶粉
15克
· 炼乳
15克
· 白糖
60克
· 盐
1/4茶勺
·
· 辅料
· 鸡蛋黄
1个
· 水
1汤勺
· 黄油
适量
· 鲜酵母
8克
过程
1.主猜中除黄油外，先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中，再放入奶粉和2中面粉，发动发面团程序揉面15分钟，面团构成面筋网络可以拉出粗膜。
2.放入切成小块现已软化的黄油。
3.再次发动发面团程序，大约揉25分钟面团可以拉出通明的薄膜，达到彻底扩展，进入发酵阶段，发面团程序全程共90分钟。
4.直到面团发酵至原体积2-3倍大。
5.取出发酵好的面团，分割成10等份别离滚圆。
6.取一个剂子，擀成长舌形。
7.从上部向下卷起，接口处捏紧。
8.所有的坯子都擀卷好。
9.再搓成两头尖的长条。
10.深形烤盘中倒入少量植物油，刷匀。
11.把面包条逐一摆入烤盘中。
12.加盖饧发到面包坯子原体积2-3倍大。
13.蛋黄中加入水。
14.拌和均匀。
15.用刷子把蛋黄液刷在面包生坯外表。
16.烤盘放入现已预热的烤箱基层，170度上下火烤30分钟，烤好当即脱模放在烤架上，外表刷一层消融的黄油。
小贴士
1、 面包机揉面要当令检测面团面筋的扩展情况，不可过度揉。揉过度面包就发不起来了。
2、 搓好的面包条放入烤盘时可以先略压扁，再立起来放入烤盘，这样面包简单向上长高。
3、 高糖面团烤制时很简单上色，外表上色后要及时加盖锡纸。