清洗草莓你摘蒂吗？

清洗草莓你摘蒂吗？


自1月以来，朋友圈里很多人在晒香甜可口的草莓，市场上销售的草莓也是炽手可热，越近春节，销售情况越是火爆。在柳州市中医院副主任医师石彧看来，草莓是一种好东西，可美容，可开胃，可明目。不过呢，在吃草莓的时候，有些细节也是要注意的。（圣德伯瑞农业）

石彧介绍，草莓入药堪称上品。中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有去火、解暑、清热的作用。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。



从现代功用而言，草莓富含多种维生素、氨基酸、果糖、蔗糖等物质，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对儿童大有裨益。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。草莓中含有的果胶及膳食纤维，可促进胃肠蠕动，改善便秘。
如果喉咙痛、声音嘶哑，可以服饮鲜草莓汁。草莓还是一种鞣酸含量丰富的植物，在体内可阻止致癌化学物质的吸收。女性常吃草莓，对皮肤、头发均有一定保养作用。
不过，对于痰湿内盛、肠滑便稀者和尿路结石病人来说，草莓不宜多食。脾胃虚寒、肺寒咳嗽者也不宜多食。



春节期间，空闲的时间多了，市民才可以尝试做些草莓花样。如果是咽干舌燥、干咳无痰，石彧推荐冰糖草莓。做法是新鲜草莓和冰糖按3:1的重量比例取，先将草莓洗净捣烂，加凉开水100毫升并过滤取汁；冰糖捣碎，果汁中加入冰糖，不断搅拌，使冰糖完全溶化，分两次饮用。痰湿内盛患者不宜食用。如果是脾胃不和、食欲不振，她推荐草莓橘瓣饮。做法是新鲜草莓和新鲜橘子按2:1的重量比例取，草莓洗净，橘子剥去外皮，并分成橘瓣，然后将二者共同放入砂锅内，加白糖100克、清水500毫升，旺火煮沸3分钟停火，待温饮用。

不管是哪种吃法，石彧都特别提醒一定要将草莓洗干净。草莓清洗比较麻烦，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。但是，在草莓种植过程中，要经常施用农药、肥料等，这些残留物很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻。

因此，最好用自来水不断冲洗，把草莓洗干净。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。（圣德伯瑞农业）
还有很重要的一点是，洗草莓时，千万不要把草莓蒂摘掉。去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

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