传统口味月饼仍最受欢迎
去年中秋节，武汉大商超、西饼店、咖啡店全线开售中秋月饼。从口味上来说，商家费尽心思推出各种新口味，但市场反应一般，记者走访发现，以五仁、豆沙、蛋黄莲蓉等为代表的经典传统口味月饼更受武汉消费者喜爱。
在武商超级生活馆，“汪玉霞”等传统老字号月饼一字排开，月饼展台旁挤满了选购的市民，这些传统老月饼成为了市民的首选。而在中百仓储，来自香港的美心月饼则占据了月饼展台的最佳位置，主打流心蛋黄月饼，受到消费者的喜爱，而相比普通月饼100到200元一盒，8只装398元的价格让“吃货”们感叹太贵。在中商平价，销售人员告诉记者，今年购买传统月饼的热情非常高，老字号比去年销量上升30%。
此外，今年中秋节网购十大月饼中，老字号品牌也大翻身，占了九席，例如杭州的知味观、上海的沈大成、杏花楼、北京的稻香村、广州的陶陶居、广州酒家等等，纷纷领跑各地月饼销量榜前位。
老字号月饼持续火爆的同时，潮品牌也纷纷“下海”，开始做起了月饼生意。今年中秋节，连奥利奥都进军月饼界，积极抢占青少年市场。此外，哈根达斯、歌帝梵也成为潮品牌月饼的主流选择。
还有一些刚刚展露头脚的新品牌，打的也是亲民路线，如半球食品，性价比高，深受百姓的欢迎。
北方人吃什么月饼
南方人中秋吃月饼，有广式月饼、苏式月饼、滇式月饼等品种，不过你知道吗？想不想知道北方最具代表性的月饼是什么？下面中国吃网带你看看。 ？ 一说起，不得提一下京式月饼。是的，京式月饼则是北京乃至于北方月饼的代表。京式月饼是混糖类，就是把油、糖、面混合在一起做成的饼皮，包的馅基本是拌制的，不需要高温炒，只要把料拌合在一起就行了，而且馅的原料用得比较多的是冰糖、青红丝（柚子、桔子皮腌制后染成红色、绿色）、核桃仁、瓜仁，加油和熟面粉。口味偏硬、纯甜，甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，喜用麻油，口味清甜，口感酥松。 老北京过中秋吃的是“自来红”及“自来白”两款传统月饼，团圆饭吃完以后赏月的时候，因为北京中秋节月亮升起来都比较晚，大概得等到九点多钟月亮才会升起来，这时候人就在四合院摆上桌子，喝喝茶，然后吃口月饼。 自来红和自来白都是传统京式月饼，它们的得名来自不同的皮色：自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色。 “自来红”用来祭祀所以有严格规定，皮要用芝麻油做，里面放有不同的果仁，还有北京的“青丝、红丝”（杨梅和陈皮），而且要有冰糖。“自来白”的材料就比较随意，没有特别规定，只是面是用猪油和的。 中秋节还要用红糖、芝麻酱制作一种称为“团圆饼”的面食，以象征全家甜甜蜜蜜、团圆和美之意。制法是：将发好的白面加碱揉好后根据笼屉大小先擀成四片簿面饼，每片上均抹上些芝麻酱、糖桂花汁，并码上些果脯、核桃仁葡萄干等，一层层叠放在一起，再擀一较大的面饼从上向下将其包严成大圆形饼，上屉蒸。 “团圆饼”和月饼的区别在于，前者可以作为主食，而月饼只是茶点。 北方人吃月饼的由来 有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实，情况并非如此。初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。说到月饼的出现最早是在南宋的时候。不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。 月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别。 比如，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。其制作的月饼名堂多且有趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼，等等。名目繁多，不一而足。 明洪武元年（公元1368年），朱元璋在应天府（今南京）做皇帝。八月初二，徐达攻下元大都，消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。这一夜南京，人们绘月宫图，陈列鲜果、月饼，燃点斗香，讲“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”、“玉兔捣药”的故事，竞放水灯等等，热闹非常。此后，无论南方、北方中秋之夜都十分热闹。北方人在这一天要吃月饼、水果，购兔儿爷给孩子玩。
