中科院附属糖尿病研究所副所长张万全：青钱柳的主要化学成分为：糖类、氨基酸、维生素、有机酸。黄酮、三萜、内酯、香豆精、皂苷、瑙体，能明天降低糖尿病的空腹血糖、餐后血糖，增强糖尿病小鼠对葡萄糖的耐受力。中国药科大学药理研究室、江西医学院、江西中医学院的研究表明，青钱柳明显降血糖、抗击糖尿病作用机理，是通过回复病变胰岛细胞的结构和功能和增加胰岛受体。
《本草经读》认为，山药补肾填精，补脾养胃、生津益肺。有滋肾益精、降低血 糖作用。山药含皂甙、黏蛋白、胆碱、氨基酸以及B族维生素、维生素C、维生素 E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多种微量元素，尤其黏蛋白有降低血糖的作用，还有 预防心血管脂肪沉积、治疗糖尿病等作用。
《神农本草经》黄芪列为上品，益气补中，补气圣药。黄芪含皂苷、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸、及哂、锌、铜等多种微量元素。黄芪多糖能改善糖尿病并发症，降低尿蛋白、尿白蛋白排泄率以及餐后血糖，可降低血压和血小板粘附率；"蛋白酪氨基酸酶"可降低血糖，增加胰岛素名感性；微量元素哂，可降低肾小球基膜通透性及尿蛋白，降低尿蛋白，延缓糖尿病肾病精湛。
绿茶有强抗氧化作用，可抗疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮 能增强维他命C的抗氧化功效，绿茶中保留的天然物质成分如茶多酚等有很强的抗 氧化性和生理活性 ，是人体自由基的清除剂，对防衰老、抗癌、杀菌、消炎等均 有特殊效果，为其他茶类所不及。
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城步青钱柳是冰川四纪幸存下来的珍稀树种，是城步著名特产，也是城步的一县一品。常生长在海拔500—2500米的山地湿润的森林中，仅存于中国，被誉为植物界的大熊猫，医学界的第三棵树。据《全国中草药名鉴》 记载：青钱柳树皮、叶、根有杀虫止痒，消炎止痛祛风的特色功效，所以中医临床用于治疗糖尿病,因其有药理作用能明显降低血糖、减脂肪和尿糖。