随着珍禽业的发展，养殖者越来越多，都知道放养的山鸡好吃，即便贵点，我们也想在逢年过节时尝尝鲜。一些不法分子趁此机会，利用土鸡冒充山鸡，几乎摆在桌子上，除了去鸡头，鸡尾，其他几乎一摸一样，让客户难以分辨真假山鸡，正因为如此不法分子以种种手段兜售一些劣质种源和虚假技术，使一些养殖户上当受骗，造成不同程度的损失，损害消费者的权益。那么不论是作为养殖户，或者作为消费者我们应该如何去区分真假山鸡呢？下面就让云南山鸡养殖批发厂教大家几个办法：
1.年龄：在选山鸡时，过小难以适应环境的变化，且还需耗本养大；过大则年限短，老化早，二者均不经济。区别二者的最好方法是从头、嘴、体、足、尾部上观察。
2.形体的区别：优劣山鸡身上的黑白斑点大小却不同，优者大而稀疏，排列均匀，如同花生米大小；羽毛 优良山鸡的羽毛显得松软、丰厚，给人以其肉质脆软之感； 形状 同龄优劣山鸡在正常下，优者体形大于劣者，
3.公母比例：人工饲养的山鸡与其差别是很大的，科学的公母搭配比例为1：3。公鸡过多，造成浪费，过少则受精率低，影响配种。
云南山鸡鸡苗厂告诉大家为了能够区别不同品种，以及生产厂家的鸡苗，因为有的厂家做品牌鸡，定制专属的包装便成了顺理成章的事，家禽养殖企业也不得不将产业链延生至消费端。也就昆明山鸡养殖公司所说的如是从养鸡的，转变成既养鸡，又卖鸡。不过，这样养殖企业就多了终端的定价权，截取了中间商的利润，再加上加工后的鸡也分不清真假，所以在大家选购是对于一系列生产培育过程都是一个公司来完成的大家就要尤其注意。