在食品加工方面。以沙棘为原料可制成多种饮料食品和酒类，如果汁、果酒、露、晶、汽水、罐头、果酱、果丹皮等。棘缘巧喝沙棘原汁富含维生素C和多种氨基酸，是一种恢复体力、消除疲劳、强精养神的滋补饮料，盛夏饮用，可消食、生津、解渴、防暑，用沙棘叶制茶，也可收到同样的效果。
在医药保健方面，沙棘具有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血、化瘀的药理功效，以青河沙棘为主要原料制成的沙棘精油与沙棘油软胶囊对心血管系统疾病、消化系统疾病、眼科疾病以及官颈糜烂、烧伤、烫伤、刀伤和冻伤的治疗具有显著的疗效。对肿瘤患者有一定的治疗和较好的辅助治疗作用。
在轻工及其它方面，新疆沙棘也显示了其独特的价值。沙棘提取物维生素E等营养物质，能滋养皮肤，促进细胞代谢，促进上皮组织再生，具有抗过敏、抑菌、强渗透力和保护皮肤自然色泽的作用，是日用化工极好的原料。沙棘的枝干木质坚硬，发热量高，既可用做燃料，解决农村能源，也是一种十分优质的木材，可做许多农具和工具。
另外，沙棘的果、叶、嫩枝含有丰富的蛋白质 和脂肪，其营养价值与苜蓿相似，可用作饲料。四年生以上沙棘林即可放养牲畜，每5-7 亩沙棘林的产叶量及其林下的草即可养活一头羊。而青河沙棘鸡就是挑选优质鸡种，放养于沙棘林中，啄食沙棘长成，纯天然，所含多种生物活性成分，其肉质和蛋也具有药用价值。对于老人儿童是极佳补品，是孕妇必备的营养品，更是家庭餐桌的首选。沙棘林可一次成林，永续利用。沙棘在这方面的作用对于广大边贫地区的农民群众具有重要的经济意义
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