随着物流科技的迅速发展，冷链物流正在崛起。但是冷链物流的发展目前面临着技术、成本等方面的难题。不过在政策和市场环境持续向好的背景下，冷链物流行业将会迎来新的发展机遇。
现在越来越多的东西都可以在网上买到了，包括不易存储和保鲜的生鲜和半成品食材。据数据显示，2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%。在生鲜电商崛起的背后，负责生鲜运输与配送的冷链物流在其中扮演了至关重要的角色。
冷链物流是重要的支撑。
目前生鲜电商经营的产品类目主要包括鲜水产、肉蛋、奶制品、粮油、水果蔬菜等。按产品大类细算，大概占比肉类17.0%、水产22.3%、水果18.1%、蔬菜34.5%，这四大类目占比超过90%，其他主要包括乳制品、速食食品、粮油等。商品毛利率高、生活必要需求、重复购买率高，是这类生鲜产品的突出特点，但与此同时，保质期短和易损耗亦是生鲜产品的特征。
而冷链在生鲜运输和配送过程中成为了保证食品质量，减少损耗的关键一环。随着行业的发展，众多生鲜电商平台开始加码生鲜供应链建设，深入产业链。这其中很重要的一点就是加快冷链物流体系的建设和完善。冷链物流既是生鲜电商企业降低成本、提高 效率、保障商品优质稳定的关键，同时也是生鲜电商保持持久生命力，快速布局发展的重要支撑。
现如今，物流成本在生鲜电商的成本结构中占比巨大，一般在30%-40%，一般果蔬类生鲜物配成本甚至超过50%，冷链物流体系的发达与否决定了运营成本和利润分配。如果冷链质量不高，可能会前功尽弃。
冷链物流的三大难题
随着消费水平的提升，消费者一方面希望更便捷地采购到自己想要的食材，另一方面对食材的新鲜度也提出了更高的要求。
然而，一个简单的“鲜”字，却成为生鲜电商面临的最大难题。产地的食材可以采买全球，但是在运输过程中保证全程冷链不断链，让食材在最短的时间内以最新鲜的状态从原产地到达消费者手中，绝非易事。
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