锅盔炉子灵活轻便，精美大气，耐用节能，无明火，可适用于各类商业型卖场和禁烟区。过去，人们用的是一个大煤炉，并不环保。现在，很多公安锅盔店开进了商场，炉子的燃料也变得更讲究。
荆州严记锅盔jzgkpx.com的炉子，用的就是定制的电烤炉，不仅节能环保，烤出的锅盔也更加香脆可口。老板说，每年有几百个来自全国的买家，来他们家订购锅盔炉子。可见，荆州公安锅盔，已经走进各个城市，进驻各种大型商场，受到越来越多人的喜爱。
锅盔制作的技法各有差异。发面的技巧、锅盔厚薄的程度、烤制的火候，每一步的细微差别，都能影响锅盔的口感。哪怕你用同样的面筋、肉馅儿、芝麻、窑炉，在味道上也会有天壤之别。这也是为什么，大街上荆州公安锅盔店那么多，正宗的味道却只有那么几家。
正宗的公安锅盔，每个步骤都很考究，离不开师傅的言传身教。荆州严记锅盔的老板做了几十年的锅盔，手艺来自父辈。最初只是一家不起眼的小店，经过父辈的口耳相传和传承及创新，发展成为荆州人最喜爱的资深老店。
在沿海城市，荆州公安锅盔的生意红红火火，随便一家锅盔店都是门庭若市。于是，不计其数的来到荆州取经，但是很多人都学不到正宗的手艺。不是取经人不努力，不是你用的食材不够好，而是锅盔这门美食艺术，拥有一位学艺的好师傅必不可少。
荆州严记锅盔店的老板传承于父辈，又将锅盔技艺授予了徒弟。如今，他的徒弟已经遍布各个城市。他说:这就是手艺人的经典传承，让荆州美食走向全国。
荆州是公安锅盔的发源地，如果你想了解正宗公安锅盔的做法，如果你想开一家火爆的锅盔美食店，欢迎来荆州考察学习。