杆叶分开吃
空心菜是绿叶蔬菜，杆和叶既可以一起吃，也可以分开吃。但小编建议最好分开吃，口感更好。空心菜的杆口感爽脆，适合切丁爆炒。空心菜的叶口感粘滑且更加入味，适合清炒、凉拌、做汤。
叶子更营养
空心菜杆含大量的纤维素和半纤维素、果胶、等食用纤维素，而空心菜叶则具有更多的钙、钾、维生素C、胡萝卜素。研究证明，空心菜叶比菜杆的营养更丰富。这样搭配有益痛风,降糖通便的空心菜还有降尿酸的作用呢，空心菜加一物，更有益于痛风患者。
空心菜+尖椒
空心菜含有丰富的膳食纤维及钾元素，是一种碱性食物。尖椒可促进血液循环，二者炒食或凉拌食用，可碱化尿液，促进尿酸排出。
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