可构成乙二醇二钠和乙二醇。此外用乙二醇与2摩尔甲醇钠一同加热，可得乙二醇二钠。乙二醇二钠与卤代烷反响，生成乙二醇单醚或双醚。乙二醇二钠与1,2-二溴乙烷反响，生成二氧六环。此外，乙二醇也简单被氧化，随所用氧化剂或反响条件的不同，可生成各种产品。
如乙醇醛HOCH2CHO、乙二醛OHCCHO、乙醇酸HOCH2COOH、草酸HOOCCOOH 及二氧化碳和水。乙二醇与其他二醇不同，经高碘酸氧化可发作碳链断裂。运用乙二醇常可替代甘油运用。在制革和制药工业中，别离用作水合剂和溶剂。乙二醇的衍生物二硝酸酯是炸药。乙二醇的单甲醚或单乙醚是很好的溶剂，如甲溶纤剂 HOCH2CH2OCH3可溶解纤维、树脂、油漆和其他许多有机物。乙二醇的溶解能力很强，但它简单代谢氧化，生成有毒的草酸，因此不能广泛用作溶剂。
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