这到底都是什么原因呢，分析总结下来，有以下几点：
首先 现在人工成本太高。因为餐饮业是一个劳动密集型行业，没有足够的服务人员，服务质量就达不到标准，很容易得罪顾客，所以很多餐厅都请很多服务人员。而现在，稍微素质高点的服务人员，月工资太低,根本招不到人，
另外一个方面很重要的原因是，现在很多的年轻人，都不爱干餐饮业，觉得餐饮业给人感觉不体面，所以，好多餐饮企业招的年轻漂亮点的服务员，干不到几天就走了，造成人员流失巨大。
餐饮老板小张，就遇到了这样的情况。
他招了一个女服务员，年轻漂亮，会说话，很多来就餐的客人都很喜欢他，老板见状，也特意多加了1000元的工资给他，本想着她能好好服务客人，结果干了没多久就走了，
原因很简单：朋友说她干餐饮太可惜了！
除了人难招以外，还有一个很重要的原因就是，激烈的市场竞争。
据天眼查的数据显示：
目前为止，全国的奶茶企业已经超过14万家，这个数据简直吓人，而在2000年，全国的奶茶企业也还不到1000家。在2019年内，新增长的奶茶企业就接近24000家。
然而，在这个火爆的数据背后，却隐藏着冰冷的事实