提到调味品，提到香辛料、香草，喜好美食的肯定是滔滔不绝，很好的美食家也肯定运用的神乎其技，在日常生活中，我们普通大众也是离不开的，小到八角、花椒，大到桂皮、草果。今天说的这个身具尖细如针叶子，看起来干巴巴的小杂草竟然是香草界的大哥大，即使在干燥后，香气与风味仍能保存下来，更被赋予浪漫和神秘，它就是“迷迭香”！
当今，迷迭香在各国料理中日渐成为必不可少的香草，在欧洲地区更是有着驱魔的神圣职责。圣诞节期间，人们会把它撒在家中的地上，接下来一年都能过得快快乐乐。http://www.ziranli.com
作为调味品，一株新鲜的迷迭香用处广泛。不论是肉类、蔬菜和汤品，还是甜点饮品、饼干、蛋糕或糖果，都可以用上迷迭香。另外，也可用于卤汁中，为卤汤添香，或是做成香气四溢的调味奶油。还有就是牛扒店里用的香草盐，被指香味与牛肉最为搭配的调味品。这里告诉大家一个烹饪小技巧，迷迭香的梗是做串的绝佳材料哦，可用来串牛肉块、豆腐或虾子，再烤来吃。从养生的角度看，迷迭香有减压、舒缓头痛、促进血液循环、令人振奋、增加记忆的效果。
烹饪注意事项：迷迭香风味强烈，从少量开始，再慢慢视情形酌量增加。另外还有一点，煮得越久，迷迭香的味道会越明显，尤其是汁水多的菜式。