干藤椒冷库储存的方法以及注意事项你清楚吗？四川干藤椒一件代发厂家给大家介绍一下。藤椒是青花椒的一种，具备与众不同的口味和麻味，因为藤椒对贮藏标准规定较高，采收后会遭受水份、温度、阳光照射、co2等要素的危害。因而要是存储方式 不对或者在常温下自然环境中置放時间太久，藤椒（青花椒）便会产生褐变，危害其外型质量，另外还会继续导致香味和麻味等营养元素的外流。应用充气包装冷藏冷库贮藏藤椒（青花椒），将不会受到自然条件的限定，能合理的抑止藤椒内的酶促反应，杀掉各种各样病菌微生物菌种，另外还能避免藤椒（青花椒）油丙二醛与过氧化值升高，进而增加冷藏贮藏的目地。下边四川干藤椒一件代发厂家就给大伙儿详细介绍藤椒（青花椒）的冷库存储方式 及温度规定。
藤椒（青花椒）冷库贮藏方式 及冷藏温度规定：
1、采摘
为了更好地更强的贮藏冷藏藤椒（青花椒），采摘藤椒（青花椒）应以大晴天或阴雨天采摘为宜，下雨天应严禁采摘，以避免存水，造成贮期烂掉。
2、挑选
藤椒（青花椒）采摘后，按尺寸质量等级分类，另外应去除害虫、畸型等麻椒。
3、预冷
预冷是藤椒（青花椒）贮藏的必需阶段，预冷的关键目地是减少藤椒（青花椒）的吸气抗压强度，若不开展预冷解决藤椒（青花椒）外皮便会褐变，造成异味等状况。强烈推荐应用强制性风预冷，留意预冷時间不必超出两天。
4、贮藏
冷库贮藏藤椒（青花椒）的适合温度为1~2℃，要留意库位温度平稳，安全性贮藏温度应操纵在±1℃，库温左右起伏不适合超出1℃，温度起伏过大易导致黄曲霉菌滋长、颜色变黑、发霉烂掉的概率。此外环境湿度也是危害藤椒（青花椒）水份，维持营养成分质量和口味的关键要素，因而藤椒（青花椒）冷库的空气湿度要操纵在80%~90%。假如库位环境湿度不够时，能用一般家用加湿器或微波加热家用加湿器开展增湿，以维持库位环境湿度平稳。此外冷库的氧气浓度应设为5%~10%，二氧化碳浓度值为5~10%。
选用此方式 ，藤椒（青花椒）能够 储存30~45天上下，贮藏后的藤椒（青花椒）颜色、麻味、质量无显著转变，另外耗损率仅为6.5%。
四川干藤椒一件代发厂家提醒大家：藤椒（青花椒）在贮藏期会造成很多危害机构的溴化氢、酒精及乳酸菌等，因而长期性贮藏时还必须按时通风换气（提议每过12小时通气2钟头）。
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