1.砂锅里放满水，加1大匙的盐，用大火煮10-15分钟
2.倒掉1的水，改放淘米水，用大火煮10-15分钟。之后，再煮一次稀饭会更好。
正确存放方法
砂锅洗过后如果没有充分晾干，可能会发霉。记得将砂锅倒放，等完全晾干后再存放起来。
错误用法
用钢丝球清洗砂锅，会损伤砂锅，损伤处会发霉，所以要用海绵等柔软的工具轻轻清洗。
锅底外侧不能是湿的，一定要完全干燥才能使用。
如果砂锅还是烫的就放进凉水里，砂锅会裂开，要静置于常温处慢慢降温。
砂锅用泥土制成，属于保温性能很好的锅，适合用于小伙慢炖的火锅或者炖煮。不过因为是烧制而成的容器，在还有水分时就开火加热，可能会出现裂痕。还没晾干就收起来，可能会发霉，是保养比较麻烦的锅。
新买的砂锅一定要先处理砂锅的气孔。用新买的砂锅依次煮盐水、淘米水和稀饭，原本附着在砂锅上的味道就消失，微小的气孔也会塞住。如果不这样处理，砂锅原本的味道会让料理变臭。水分跑进气孔会使砂锅容易破损。
砂锅有两种大小，一种是可以煮火锅的大锅，另一种是一人用的小锅，可以准备两种尺寸，烹饪时会更方便。
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