老年人是特殊的人群，尤其是饮食万万不可马虎，今天石家庄养老院小编给大家介绍养老机构是如何做好老年人正确的饮食护理的。
如何选择主食？
选购建议：
精制米面与杂粮搭配用于一日三餐。因小麦和稻米种子的表层所含的B族维生素、矿物质等和膳食纤维最为丰富，而精制的米面会在加工过程中有大部分营养物质随糠麸流失，长期摄入这样的食物不利。
数量建议：
粗杂粮也非多多益善，建议主食每天吃5到8两的话，其中至少有1两以上是粗杂粮。
烹调建议：
五谷杂粮往往含较多的膳食纤维，对牙齿不好的老年人，用糙米而不是精米作为主食来源。另外，要善用合理的烹调方法
如何选择蔬菜水果？
红萝卜+苹果+芹菜汁
功效：护眼通便
做法：
红萝卜、苹果切成
可放入榨汁机的大小，芹菜去须根切段
红萝卜和芹菜放入榨汁机榨汁，接着再放入苹果一起榨汁。
加入少许柠檬汁调味。
如何选择动物蛋白？
首选鱼虾。其有限的脂肪中较多的是有预防动脉硬化功效的不饱和脂肪酸；
其次禽类。因脂肪也含不饱和脂肪酸。
少量红肉。猪牛羊肉含铁量高，生物利用率好，贫血和营养不良的老年人适量选择。
建议每周吃3次鱼，其中有一次是含ω-3丰富的海鱼。鱼头富含磷脂等人体必需的营养素，腹部的鱼油有对身体有益的不饱和脂肪酸
对老年人健康有帮助的食物
含镁的食物：
可调节心脏、活动、降低血压。
包括大豆、土豆核桃仁、燕麦粥、绿叶菜和海产品。
含VA的食品要适量：
提高免疫力，保护视力，预防癌症。
肝脏、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏
降血脂的食物（心脑血管病的“克星”）：
香菇、木耳、海带、紫菜等
VC：提高免疫力，预防心血管病，保护牙齿。延缓衰老。
花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。
VB6：
提高免疫力，预防皮肤癌、肾结石等。分解脑中风的危险因素。
鸡肉、肝脏、马铃薯、梨等。
VE：
延缓衰老和避免性功能衰退、预防动脉粥样硬化、冠心病。
谷胚、蛋黄、坚果、植物油、鸡肉、花生、芝麻中含有。
膳食纤维：
可加强肠蠕动、降低胆固醇，有降压和预防结肠癌。膳食纤维会使人有
饱胀感，有减肥功能。
麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹
果、莴笋、花菜、芹菜等富含。