废气处理的注意事项及处理方法
厨房烟雾和火灾烟雾
1)主要来源：油烟是各厂家厨房烹饪时产生的油烟气体分子。火烟是炉膛燃烧完全或不完全时排放的有害气体。是以游离碳为主的黑烟，呈絮状，易粘附固体物质。其余为环氧化物、二氧化硫和氮氧化物，属于高浓度烟气
2)厨房油烟和火灾烟气的危害：厨房油烟含有多种对人体有害的物质，会增加人患肺癌的概率。厨房火灾产生的烟雾也是主要的空气污染之一。气体呈酸性，遇水易形成酸，污染水流和土壤，腐蚀建筑物。
3)治理方法：
A.油烟
A.过滤吸附式油烟净化;
过滤吸附式燃气净化设备可采用高吸油性能的有机高分子复合织物或毡和无机滤料(疏水珍珠岩、陶粒、焦炭等)。).单独使用或组合使用)。滤料可以垂直或平行于烟气流向放置，净化效率需要达到80%以上。
B.静电油烟净化;
静电沉积法是将油烟引入高压电场，使油烟和火灾烟气中的颗粒带电，在电场力的作用下向除尘器移动沉积。净化效率通常在85%以上，压降小。
C.低温等离子体法;
原理是利用高压静电的方法，在静电场的前端建立等离子体场，利用其高能激发的大量自由基降解油烟颗粒，降低其粘度，在等离子体产生过程中，高频放电产生的瞬间高能，可以打开某些有害气体的化学键，将其分解成简单的原子或无害分子。该技术是目前市场上先进的油烟和火灾烟气处理技术，去除率高(90%以下)，处理后的气体无异味，维护方便，但设备投资高。
B.火灾烟雾
高浓度厨房火烟用旋流板冲洗喷淋。采用旋流板喷淋塔。气体在塔内自下而上高速运动，与自上而下喷射的洗涤液接触。由于塔内有多层旋流板，可增加气液接触面积和接触时间，使尾气与塔内的水充分接触，尾气中的污染物板面炭黑在与喷淋水接触的过程中被水充分吸收和净化;通过向喷淋水中加入一定比例的氢氧化钠，尾气中的氮氧化物、二氧化硫等气态污染物会变成碱性。在喷淋过程中，当水与尾气接触时，发生化学反应，中和氮氧化物、二氧化硫等气态污染物，达到良好的处理效果。