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乳化剂的介绍

来源：www.97506.com 发布于：2021年05月04日 14:49:04

乳化剂是可以改进乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之构成均匀安稳的涣散系统或乳浊液的物质。

乳化剂是可以改进乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之构成均匀安稳的涣散系统或乳浊液的物质。因而，在油水系统中参加乳化剂后，水和油就能相互混合，构成涣散的乳浊液。乳化剂不仅仅可以提高乳浊液的安稳性，还可以决定乳浊液的类型。

山东乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它集合在油/水界面上，可以降低界面张力和削减构成乳状液所需求的能量，从而提高乳状液的能量。

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乳化剂主要是经过降低界面自由能，构成结实的乳化膜，以构成安稳的乳状液。乳化的目的是削减乳液制备耗费的能量。为了保持乳液的安稳性，所以乳化剂应具备较强的乳化才能，能构成结实的乳化膜安稳性好且受外界要素较小的性质。

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