近年来，随着全世界人们对食品安全卫生的日益关注，食品工业和其消费者已经成为企业申请HACCP体系认证的主要推动力。世界范围内食物中毒事件的显著增加激发了经济秩序和食品卫生意识的提高，在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等国家，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系的要求变为市场的准入要求。一些组织，例如美国国家科学院、国家微生物食品标准顾问委员会、以及WHO/FAO营养法委员会，一致认为HACCP是保障食品安全最有效的管理体系。
具体而言，HACCP之所以会得到广大企业的重视，与当时的社会环境及它自身的先进性有着很大的关系。
当今市场上食品问题连连不断，不管是默默无名的食品或是鼎鼎大名的食品，都无一不陷入食品问题纠纷中，人们该信任谁？很多人都疑惑了，这是非常严重的问题，也是人类不得不面对的问题，若是食品问题再继续恶化下去，这个社会是很难真正往越来越好的道路走下去的。固此HACCP的产生是时代的必然，是与社会的市场因素紧密相关的。
HACCP表示危害分析和关键控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。
此外,HACCP自身的优越性，是它在食品界广泛应用的重要原因。它给食品界带去的效益无疑是巨大的，虽然食品问题仍是不断，但是是无法磨灭它给人类带去的贡献的。
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