今日，广州市畜禽屠宰管理执法人员对一个私宰牛肉窝点进行了突击检查，查获已宰牛只1头以及5冰柜冻牛肉，现场还有一个已经注水完毕的牛胃。山东农药残留速测仪厂家在这呼吁，这些注水牛肉吃不得。
食品安全检测仪厂家指出注水牛肉存在食品安全隐患。
“一般而言，注水肉对人体不会造成直接危害，但得看注的水是否安全。如果水质不好，或本身含有毒素，那肯定对人体有害。”华南农业大学食品学院副教授杜冰认为，虽然注水肉最大的影响在肉质和口感，但依旧存在食品安全隐患。以前甚至将硼砂渗入水里注入牛肉，而且早有先例。早在2006年时，已有媒体暗访爆出佛山某肉联厂明目张胆给牛肉注入硼砂等有害物质，只为让牛肉更“新鲜”。硼砂会在人体内积聚，对人的神经系统造成伤害，国家明令禁止。近年来，佛山区域对牛肉添加硼砂的监管加强，该问题基本得到控制，记者暗访多名档主并未发现添加硼砂的现象。