武汉宏儒基于ISO22000标准的企业行动调查研究
企业的食品安全行动受两类激励因素的综合影响:①政府控制，如政策、法规及标准、准入许可、行政命令、行政处罚等;②市场激励，如生产成木降低、产品质量提高、市场份额扩大等与企业市场竞争力相关的各项激励因素州。基于18()22000标准企业所采取的行动也无外乎受这两类因素的影响。那么这两类因素中哪此因素对企业实施这一标准的影响会更.i v著呢?木课题将根据对企业的调查来给出结论。对于ISO2000标准来说，企业行动的具体形式主要是建立F8M8并获得第三方认证。那么影响企业建立实施食品安全答理体系的因素又有哪此?以及实施这一标准给企业带来了什么好处?为了解答这此疑问，木课题对已经通过ISO22000认证的}8家企业进行了一次较详细的问卷调查。
1.研究方法
木课题采用问卷调查的形式展开。基于资金和人力的限制，此项课题只对上海地区获得F8M8认证的}8家企业进行了问卷调查，不涉及其它地区。调查的总体来自中国食品农产品认证信息系统查询到的上海地区已获得F8M8认证的企业，共3}9家。从这一总体中，以实地访谈、电话、传真和电子邮件等多种形式与企业取得联系，最终获得了}8家企业的支持，剔除无效问卷最终有}2家企业的调查资料纳入了木课题的统计分析。
2.结果分析
1.1 企业申请ISO22000认证的动机在查阅了大量文献，并对个别企业的质量部门负责人进行了访谈调查的基础上，总结提炼出一此具有普遍性的认证动机，对有针对性的选列10项认证动机进行了调查。要求被访企业从中选择对各自企业最有影响的认证动机，并按重要程度将前J个动机进行排序，第1位为最重要的动机，其余依次递减。动}l}排序选择比例与重要性总评价分数分别按式(1)和(2)计算，分数越高说明这一动机对企业申请认证越重要。被调由表1可知，促使食品企业进行食品安全答理体系ISO22000认证的最重要的动机是“完善企业内部答理”和“提高产品质量”，这反映了企业特别是决策层对质量安全的意识提高到了前所未有的程度。其次是“与竞争对手抗衡”、“提高产品市场占有率”和“客户直接要求”;“提高工作效率”、“增加出}}、促进国际贸易”、“政府法规的要求”和“降低成木”的评价分数很低，而“同行获得认证后模仿”评价分数为零，成为被访企业最不认可的认证动机。这种结果的出现说明各企业建立实施F8M8多是依据自身发展的需要，更是加强食品安全答理，避免公共食品安全事件发生所尽社会责任的体现。所以行业内很多人流传的“同行获得认证后就进行模仿”的言论并不符合实际，企业也并没有自目的追赶潮流。
2.2 影响企业建立实施ISO22000食品安全答理体系的因素在以往研究和初查的基础上，问卷给出了8个影响企业建立基于ISO22000标准的F8M8的因素，要求被访企业按影响因素的重要进行选择并排序，一为最重要因素，二不八的重要性依次递减。重要性选择比例按式(3)计算。调查结果见表2。重要'选择比例-选择该排位的企业数企业总数X100%(3)
由调查结果可知，影响企业建立实施FSMS的首要因素是:企业“技术水平、答理水平”的高低。FSMS是在科学分析企业现状、仔细剖析产品实现全过程、有效分配答理职责的基础上建立的，这此过程需要强有力的技术和高水平的答理团队来支持。企业的最高答理者是企业质量答理活动的第一责任人。领导的高度重视、积极参与是调查中发现影响企业建立实施FSMS的第二大因素。
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ISO22000不是一种僵硬的、一成不变的标准，它是与实施ISO22000食品安全答理体系给企业带来的收益通过文献研究，问卷设计了10条有关企业通过实施基于ISO22000标准的FSMS获得收益的评价项，要求被调查企业从中选择受益最大的三项。从调查结果来看，8'1.62%的企业认为F8M8加强了企业内部的答理和控制。可见ISO22000的确是一种优良的答理方法，提高了企业对于食品安全答理的效果。“产品质量大大提高”和“企业的质量安全意识得到宣传和加强”也是接近一半比例的企业认为是通过F8M8获得的明.收益。排在其后的是“提高了顾客满意度”、“企业销售额增加”、“市场占有率增大”等。“成木降低”、“企业形象得到改善”、“降低商业风险(如重大食品安全事件给企业带来的风险)”、“减少法律和保险支出”这此收益则不是十分明.
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