中山调料批发供应商专家教你如何鉴别玉米油和特点。
玉米油的质量鉴别，有以下几个方面：
(1)色泽：质量好的玉米油，色泽淡黄，质地透明莹亮。如以诺维明比色计试验，不深于黄色35单位与红色3.5单位之间组合的，质量最好。
(2)水分：水分不超过0.2%，油色透明澄清，质量最好，反之，质量差。
(3)气味：具有玉米的芳香风味，无其他异味的，质量最好。有酸败气味的质量差。
(4)杂质：油色澄清明亮，无悬浮物，杂质在0.1%以下的，质量最好，反之，质量差。
玉米油的特点
玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的油，是一个新晶种的高级食用油。营养成分很丰富，不饱和脂肪酸含量高达58%，油酸含量在40%左右，胆固醇含量最少，人们食用这种油是最有益的，当今美国生产玉米油最多。
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