一般市售标榜「原酿醋」的蔬果醋，是直接以疏果发酵而成。因蔬果通常含糖份较高，因此可直接以酵母菌来进行第一阶段的酒精发酵。陕西酿醋工艺酵母菌在糖的代谢过程，并不是将所有的糖都百分之百转化为乙醇，所以未分解的糖会让酒精化阶段的液体尝起来很甜。换言之，水果加糖，先行发酵成酒，进入酒精化阶段就加水，引菌发酵醋酸化，陕西酿醋设备厂家因为先前加入的糖已经分解成二氧化碳、水与酒精（乙醇），残存的糖会因为被水稀释而喝不出甜味，这种做法原料成本极低、产量大，口感酸但没有醇厚感，养分有限。
陕西酿酒设备厂家这种应用制作水果酒原理制成的水果醋，经常被厂商以「原酿水果醋」的美名包装，还伪称效果好，其实只要一经化验便可知，此种原酿水果醋其养分根本无法与与有机糙米醋浸泡而成的水果醋相提并论，这一点只要从原料即可分辨其优劣。因此，读者不可轻信所谓「原酿」水果醋较好的说法，这种水果醋充其量也只比化学合成醋好。
杨老师的天然醋是以天然酿造的有机糙米醋，来浸泡蔬果而成的蔬果醋。陕西发酵机价格天然酿造的糙米醋是植物的天然溶剂，可以充分萃取水果的养分，让水果养分保存在醋中。最顶级优质的水果醋，当然是使用有机蔬果，浸渍在有机糙米醋中而得的水果醋。让有机糙米醋充分萃取分解有机蔬果的养分，酿造过程完全不加水，虽然成本较高，但却是有益健康不可多得的好醋。有强烈信仰与道德感的酿造人，都会坚持选择有机糙米醋酿制水果醋。
陕西酿醋设备哪家好？我们可试着自行使用有机糙米醋来浸泡有机蔬果，不需要用糖或麦芽来调味，就可以喝出天然醋品的甘美口味，虽然成本较高，但是不论是在营养价值、功效与口感上都有加倍的效果。
陕西发酵机哪家好？喝醋可以养生，但是要喝对醋、用对方法！唯有纯天然的酿造醋，才真正能够有益健康。