舌尖的中国：灌香肠，腌腊肉！
腌腊肉是农村的传统习俗之一，把猪肉切成不到一寸厚、一尺多长的长条，再把盐巴反复搓揉上去，待腌透后放入罐子里，盖好，防止耗子、猫儿狗儿捞嘴。
03月13日 更新
凛冬里的腊肉香肠
据说过去拜年的时候，一帘腊味就能映射出主人家的好年成。这种举目就能望见的兴旺意象，也是每年寒冬腊月里的热闹劲儿。 腊肉上盐的香料特别有讲究。丁香、小茴香、胡椒、山奈研磨成粉，搭配红花椒和盐巴下锅焙香。少一味都不行。
03月13日 更新
腌腊肉时间到云南腌腊肉批发
云南腊肉香肠批发闭塞而成冬：再五日“闭塞而成冬”，冬为藏，冬为终。
11月23日 更新