饺子该用沸水煮还是冷水煮？安阳加盟饺子店分享正确答案
许多人都喜欢在深夜加完班后煮碗饺子吃，据了解，有些朋友在煮饺子的时候经常会破皮，你知道这是什么原因吗？今天安阳加盟饺子店给您说说吧。
如果你包了新鲜的饺子，就应该等到沸水下锅。安阳加盟饺子店指出，等水煮开后下锅能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一块，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。
如果你买了速冻饺子，那么就更适合用冷水煮。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮，且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了，不用频繁倒冷水，煮出来的饺子皮更有嚼劲。安阳加盟饺子店建议先在煮锅里倒入冷水，再放入饺子，速冻饺子和冷水一起用中火加热煮沸，随着水温上升，面皮和肉馅受热更均匀，煮出来的水饺面皮劲道，肉馅口感超棒！