福建不锈钢闸阀是接通或截断流体通路，改变介质流向、流量及压力，调节介质流量和压力，防止介质倒流，释放过剩压力，排除蒸汽管路和蒸汽使用设备的凝结水的压力管道元件。为了保证刀型闸阀有效地实施这些功能，必须满足许多条件，例如选择恰当的刀型闸阀类型、结构、材质等。其中材质的 选择是十分重要的环节。
（1）满足使用性能要求为了满足使用性能，就要根据阀门的工作条件，即介质的温度、压力，介质的性质，例如有无腐蚀性、有无颗粒、是否会被金属离子污染以及阀门零件在阀门中起的作用，受力情况等来选择材料。而最关键的是要保证阀门在相应的环境中可靠的工作。
（2）有良好的工艺性工艺性包括铸造、锻造、机械加工、热处理、焊接等性能。
（3）有良好的经济性经济性即是要用尽可能低的成本制造出符合福建不锈钢闸阀性能要求的产品。评价经济性的好坏可以用价值与性能、成本三者的关系。