勾兑酒与酿造酒的区别 勾兑酒是怎么制作的？洋河酒代理介绍

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我国传统工艺制作的酒都属于酿造酒，酿造酒对于原料的选择较为严格，其酒香主要来源于酿造过程中产生的酯类物质，与原料和发酵所用的酵母菌有很大的关联，所以酿造酒的工艺复杂，操作要求也相当严格，而勾兑酒则要简单的多洋河酒代理介绍。

勾兑酒与酿造酒的区别
勾兑酒的主体是食用酒精，食用酒精是使用玉米、薯类等廉价且淀粉含量较高的农作物发酵而来，因为工艺较为粗糙，这种使用酒精基本没有香味，而且经过提纯后这种酒精就更为纯粹了，而勾兑酒中的香味主要来源于植物提取或人工合成的香精，勾兑酒就是由食用酒精和香精勾兑而成的。
勾兑酒是怎么制作的？
勾兑酒在我国有几十年的历史，从上世纪60年代开始流行，因为工艺简单，成本低廉，而被大量酒商采用，但是勾兑酒无论是香气、口感、味道都与酿造酒有很大差距，不过利益使然，现在勾兑酒依然占据着大量的市场份额，有些黑心酒商即使卖的是勾兑酒也不会标明，甚至拿勾兑酒冒充酿造酒。
勾兑酒与酿造酒的区别 勾兑酒是怎么制作的？
我国是允许用食用酒精制作勾兑酒的，但是由于对勾兑酒和酿造酒的标准没有严格规定，所以市场上也存在酿造酒添加食用酒精以次充好的情况，我们可以用一个简单的方法来辨别哪些酒是勾兑的，将酒滴在手上搓开，如果散发出的是香味且持久则认为是酿造酒，如果散发出的是刺鼻的味道则认定为勾兑酒。