新废料包含在不锈钢出产过程中发生的废钢，如铸余、包底及轧钢车间的切头、切尾、切边和轧制废品等；不锈钢制品制作或工程建造过程中发生的废钢，如边角料、车切屑等。
旧废料包含不锈钢制品生命周期完毕后收回的废不锈钢，如废旧设备或撤除的废旧建筑材料等，以及从国外进口废不锈钢和从进口废旧配备捣碎物资中选择出来的废旧不锈钢。
其它的还有在不锈钢出产中、不锈钢制品制作过程中从粉尘、废渣、酸洗泥中收回的不锈钢资源。
2000年前，因为中国用于锻炼不锈钢的镍、铬资源贫乏及其时中国经济状况还处于较低水对等缘由，泰州316不锈钢管不锈钢应用领域远没有如今广泛，，不锈钢产值也小自给率缺乏３０％，首要依托进口，每年发生的不锈钢废资源很少，不锈钢废钢及镍、铬等资源的供需矛盾日趋杰出。中国不锈钢废钢更为紧缺，每年几乎没有多少不锈钢废钢能够收回。二是不锈钢运用寿命较长，在数年甚至几十年内不会作废。因而，不锈钢废钢则更少。因而中国的不锈钢废钢，有很大一部分依托进口。2010年，因为中国国内含镍生铁产值大幅添加，并且价钱相对进口废不锈钢低，所以进口废不锈钢比上年同期的37万吨下降了74.6%，仅为9.4万吨。
废不锈钢的分类和不锈钢的用处密切相关，首要有以下几个来历：
1.日子废料：平常日子中运用过的作废不锈钢用具等(旧料)，中国从日本、韩国进口的废不锈钢大多数是归于此类，只能回炉做炉料运用。 厨房设备、餐具等，首要钢种是SUS304、430。 食物加工职业首要制作食物加工机械及容器，如粮食、啤酒饮料、乳品加工设备、速冻冷藏设备等首要钢种是304、321、1cr13及抗菌型铁素体不锈钢。
2.工业出产过程中剪切、冲压下来的边角料（新料）包含一些可直接使用的管、棒、板等，数量较少。城市景象工程首要以不锈钢焊管为主，车职业首要是汽车排气管用铁素体不锈钢409，其它职业如城市供水工程、环保及石化、电力职业，也有不少废不锈钢发生。油、气、酸的泵及容器是很多发生废不锈钢罐、管、泵、阀的大市场。首要钢种为18/8不锈钢。
