根据《财政部 税务总局关于调整增值税税率的通知》，我国将简并增值税税率结构，取消13%的增值税税率。那农民经营养牛场需要缴税吗?2018年农业产品的征税范围是哪些?
农业产品的征税范围包括哪些内容?
一、征税税率
1、根据《财政部、国家税务总局关于简并增值税税率有关政策的通知》(财税〔2017〕37号)文件规定，自2017年7月1日起，简并增值税税率结构，取消13%的增值税税率。纳税人销售或者进口农产品(含粮食)、自来水、暖气、石油液化气、天然气、食用植物油、冷气、热水、煤气、居民用煤炭制品、食用盐、农机、饲料、农药、农膜、化肥、沼气、二甲醚、图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物，税率为11%。
2、根据《财政部、税务总局关于调整增值税税率的通知》(财税〔2018〕32号)文件规定：纳税人发生增值税应税销售行为或者进口货物，原适用17%和11%税率的，税率分别调整为16%、10%。通知自2018年5月1日起执行。此前有关规定与本通知规定的增值税税率、扣除率、出口退税率不一致的，以该通知为准。
二、深圳掌上农村电商征税范围
相关文件规定，农产品，是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品。具体征税范围暂继续按照《财政部、国家税务总局关于印发〈农业产品征税范围注释〉的通知》(财税字〔1995〕52号)(见文末附件，下同)及现行相关规定执行，并包括挂面、干姜、姜黄、玉米胚芽、动物骨粒、按照《食品安全国家标准—巴氏杀菌乳》(GB19645—2010)生产的巴氏杀菌乳、按照《食品安全国家标准—灭菌乳》(GB25190—2010)生产的灭菌乳。
案例：这些常见农产品是否需要缴税?
1、经营养牛场是否需要缴税?
《财政部、国家税务总局关于印发<农业产品征税范围注释>的通知》(财税字〔1995〕52号号)规定：“《中华人民共和国增值税暂行条例》第十六条所列免税项目的第一项所称的‘农业生产者销售的自产农业产品’，是指直接从事植物的种植、收割和动物的饲养、捕捞的单位和个人销售的注释所列的自产农业产品;对上述单位和个人销售的外购的农业产品，以及单位和个人外购农业产品生产、加工后销售的仍然属于注释所列的农业产品，不属于免税的范围，应当按照规定税率征收增值税。”
因为牛属于“农业产品征税范围注释”中所列举的农业产品，所以办养牛场直接饲养的牛在销售时免征增值税。
2、小麦皮、玉米芯是否属于初级农产品征税范围?
答：根据《财政部、国家税务总局关于印发<农业产品征税范围注释>的通知》(财税字〔1995〕52号)规定：“一、植物类。植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品。具体征税范围为：(十一)其他植物。其他植物是指除上述列举植物以外的其他各种人工种植和野生的植物，如树苗、花卉、植物种子、植物叶子、草、麦秸、豆类、薯类、藻类植物等。干花、干草、薯干、干制的藻类植物，农业产品的下脚料等，也属于本货物的征税范围。”
因此，小麦皮、玉米芯是农业产品的下脚料，属于初级农产品的征税范围。
3、天然生长的树根采摘后进行销售是否免征增值税?
答：根据《中华人民共和国增值税暂行条例》(中华人民共和国国务院第538号令 )规定：“第十五条下列项目免征增值税：(一)农业生产者销售的自产农产品。”
另根据《财政部、国家税务总局关于印发的通知》(财税字〔1995〕52号)附件《农业产品征税范围注释》规定：“一、植物类植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品。”
因此，天然生长的树根采摘后进行销售享受免征增值税的优惠。