速冻冷库有多种温度，一个冷库可以实现多种或双种温度，以满足不同客户的需求。
速冻冷库的温度一般为-15 ~-35。速冻贮藏能有效控制呼吸作用，减少有机物的消耗，保持果蔬的优良风味和香气。其次，速冻冷库可以控制水分蒸发，保持果蔬新鲜。第三，速冻库可以控制病原菌的繁殖，控制一些生理疾病的发生，降低水果的腐烂率。最后不得不提到的是，速冻贮藏可以控制一些后熟酶的活性，控制乙烯的产生，延缓后熟和衰老的过程，长时间保持水果的硬度，并具有较长的货架期。
速冻冷库的墙壁都是用统一的模具制作，通过内部凹凸槽连接。装卸方便，安装周期短。中小型冷库可在2-5天内交付，库房可根据用户需要任意组合、分离、扩大或缩小。
