为什么百香果都是酸酸的?除了考虑口味问题还要考虑其是否成熟。云南黄金百香果种植基地知道，其实很多人不喜欢吃百香果，是因为觉得口感太酸了，也有人会拿它和蜂蜜泡水喝，酸酸甜甜的口感很是不错！不少人困惑，百香果这么酸是不是还没有长熟呢？还是酸的百香果是不正常的？
黄金百香果为什么酸，主要是因为百香果富含维C、维E。每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克。维生素C本来就是很酸的物质，含过维C片的朋友就知道，很酸很刺激的。所以百香果很酸，这也是很正常的。不过有些人反应它的果肉是甜的，其实不是的，百香果是以酸味为主的，国内百香果有紫果和黄果两个品种，紫果是酸的，黄果是稍微甜些。但紫果营养价值高些。
还有如果黄金百香果还没有熟透，也是比较酸的。黄金百香果在没有完全成熟的时候，味道确实非常的酸，成熟之后，果肉的甜度会有所提高，但无论成熟与否，品种好的百香果都会有少许的酸味，当然甜度高一点更为好吃呢，喜欢吃甜的朋友还是买熟透了的比较好。
那么咱们的云南黄金百香果放久了能变甜吗？百香果存放一阵时间，的确可以会变甜的。百香果成熟后刚摘下来就吃的话会觉得特别酸，但我们可以将百香果稍微放一段时间，黄金百香果放置一段时间后其果皮会因为风干的原因稍微变皱一点。而这种表皮稍稍皱一点的百香果果酸含量相比之前会有所降低，其味道更加浓郁，吃起来也会更香甜一点。 所以平常在购买的时候可以尽量选择表皮皱一点的百香果。