武汉市局在2012年湖北食堂管理工作取得明显成效的基础上，今年再次抢抓机遇，主动作为，乘势而上，向全市人民郑重承诺：今年年底前，武汉将大力规范湖北食堂管理中存在的乱象。
一是深化湖北食堂管理规范。督促有固定门店的有证小餐饮加大硬件投入，监督管理覆盖率100%；鼓励引导小餐饮提档升级并给予奖励，全年不少于1000家。
二是提高食品安全信用等级。在有固定门店的持证小餐饮店堂内设立食品安全量化分级“脸谱”公示牌，公示率达95%。对有固定门店的无证小餐饮，依照相关法律法规，发现一起，查处一起。
三是对突出问题开展专项整治。在媒体上设立“曝光台”，公布“问题”小餐饮名单，并限期整改；严厉打击添加非食用物质、从非法渠道采购食品原料等市民反映强烈的违法行为。
四是加强食品监督抽检。重点加强与市民生活密切相关的肉与肉制品、粮食及其制品、食用植物油、豆制品、调味品、蔬菜、水产品等大宗食品及食具的监督抽检力度，对食品检测不合格单位，依法进行严管重罚。
五是开展湖北食堂管理服务示范创建。全天候接受群众举报投诉。