南京橄榄油品质检测能力比肩欧洲，在欧洲有上千家橄榄油生产商实验室，但能通过IOC认证的也不到50家，认证标准极其严苛。说明其科研、检测等各项能力均达世界一流水平，该实验室的成立标志着中国在世界高端食用油——橄榄油领域的品质技术研究和分析检测能力取得重大突破，意味着中国在橄榄油的科研技术能力将跃升至欧洲发达国家水平。
来自IOC方面数据显示，作为营养价值丰富的食用油，橄榄油在中国越来越受到欢迎。现在，中国市场已有超过200个橄榄油品牌，几乎全部从西班牙、希腊、意大利、土耳其、突尼斯、葡萄牙、约旦、澳大利亚等国进口。IOC代表Conte指出：“IOC认证实验室落户中国，有利于深化橄榄油理论科研成果及检测标准、技术共享，推动中国等亚洲国家加强与国际间的交流合作”。
与此同时，就中国橄榄油的消费状况、营养价值、在中式烹饪中的应用等方面展开联合调研，为中国居民在选择橄榄油和营养摄入方面提供合理的建议。
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