白酒主要成分为酒精和水，一般来说，乙醇含量越高，酒度越烈，对人体越不利。但饮用少量低度白酒可以促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
养生功效：可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势。主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。夜晚服用少量白酒，可起到催眠作用，适量饮用有散寒、舒筋、活血、健胃等功效。
健康饮用量：58度的白酒，男性每天好不要超过1两，女性每天好不要超过半两。
搭档：白酒性热，搭配些凉拌菜（炝莲菜、蒜泥黄瓜等）不仅爽口，而且更能衬托出酒香，抑制酒的热性。此外，饮白酒前吃点高蛋白食物，如牛奶、鱼、肉等，可减少酒精对胃壁的刺激。
饮用禁忌：饮白酒前后不能服用各种镇静类、降糖类、先锋类抗生素和抗结核类药物，否则会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至死亡。
烹调妙用：烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。
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