洛阳小吃培训巧炒饼丝，洛阳小吃培训机构将炒饼丝的做法提供给大家。
1.鸡胸肉一块，切成肉丝。
2.放入适量干淀粉抓匀上浆，腌制半小时到一个小时。
3.圆白菜洗净备用。
4.自制烙饼二张，切成饼丝备用。
5.葱切段，蒜瓣拍碎备用。
6.小米椒二根切成小段备用。
7.圆白菜切成细丝备用。
8.炒锅烧热后倒入适量色拉油，油温7-8成热时放入葱花爆香。
9.放入浆好的鸡丝，快速滑炒至变色。
10.加入少许酱油调色。
11.放入圆白菜丝，翻炒均匀，加少许盐调味。
12.圆白菜丝稍微变软一点的时候，放入饼丝翻炒均匀。
13.将拍碎的蒜洒在上面。
14.淋入适量的米醋，翻炒均匀。
15.撒上切好的小米椒，翻炒几下便可以关火了。