韭菜能治肠癌？食物交换份模型厂家来解答
不知道大家有没有留意过韭菜，它的营养价值极高，而且做法也有很多，今天河北食物交换份模型厂家来给大家聊聊韭菜的营养价值及处理方法。
一、营养价值。韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。据河北食物交换份模型厂家了解，韭菜具有强烈的抗菌性，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏，活化身体各功能。韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。河北食物交换份模型厂家还发现韭菜能有效的预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，所以韭菜有“洗肠草”之称。韭菜对牙齿的形成和预防缺铁性贫血有积极的意义。
二、处理方法：
1、清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，比较难洗。河北食物交换份模型厂家建议先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。
2、汆烫：先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。
3、保鲜：韭菜捆好后用大白菜页包裹，放阴凉处，可保鲜1周。