国御酒业介绍洋酒中有哪些度数高的品种?世界上的烈酒有哪些
酒是在酵母菌的作用下将原料中的糖分转化为酒精而来的,当酒精达到一定浓度时酵母菌就会被杀死从而导致发酵停止,所以酿造酒的度数基本都是在15度左右,更高度数的就都是通过蒸馏而来的,这些蒸馏而来的度数较高的酒被统称为烈酒,我国的白酒就是其中之一,下面原浆窖藏小编就为大家介绍剩下的几种洋烈酒。白兰地:白兰地是以水果为原料,经过酿造、蒸馏而来的,如果是以苹果为原料就叫苹果白兰地,而以葡萄为原料的就叫葡萄白兰地,由于大多数白兰地都是葡萄白兰地,所以我们说白兰地时一般就是指葡萄白兰地。
琴酒:又叫金酒和杜松子酒,它是一种以玉米和大麦芽为原料酿造、蒸馏,在酿造过程中或者酿造完成后加入杜松子等辅料制成的一种烈酒,它原本是为了帮助预防疟疾而研制的,有利尿和清热的作用,之后风靡世界,是鸡尾酒的常用酒之一。
龙舌兰酒:我们知道墨西哥盛产多肉植物,龙舌兰就是其中的一种,龙舌兰的汁液中含有较高的糖分,当地人用它酿造出的烈酒就是龙舌兰酒,由于龙舌兰生长周期长,其他地区基本没有条件制造这种烈酒,所以龙舌兰酒就成了墨西哥特产。
朗姆酒:朗姆酒是一种以甘蔗汁为原料制造的烈酒,甘蔗也是我们所吃的白糖的主要来源之一,本身没什么香味,所以在发酵时选择了特殊的能产生香味和酸味的酵母,形成了朗姆酒独特的风味。
伏特加酒:说到伏特加我们就会想到俄罗斯,伏特加在世界上也享誉盛名,但是按正常标准来说伏特加实在算不上什么好酒,伏特加是以谷物或马铃薯之类的原料酿制、蒸馏而成,之后经过活性炭过滤,酒中的味道全部被清除,所以喝伏特加只有一个感觉,那就是烈,有人形容就像在喝酒精。
威士忌:这是一种以大麦为原料制造的烈酒,在英国最为盛行,随着移民也传到了美国和加拿大,现在世界上有四大威士忌产地,苏格兰、爱尔兰、美国和加拿大。
以上就是世界上几种较为有名的烈酒,它们的原料和风味都不相同,各具特色,有机会的话打击不妨都品尝一遍吧。