厨房设备中最为难以保养处理的那就是不锈钢厨具了，为什么这么说呢？一般心里都是认为这样一个事实，那就是只要是牵扯到不锈钢，那么我们就是很轻松的认为一种事实那就是不需要长时间保养，不锈钢吗？顾名思义那就是不会生锈的，也不需要你我们长时间去保养得，其实这种想法那就是错误的概念，不仅仅需要保养，还需要我们好好保养的，不是吗？
1、由于不锈钢厨房设备的导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具火不宜过大，使加热面的底部应宽而均匀，这样就可以节省燃料和避免食物烧锅焦。
2、锅，如果债券烧焦的食物充斥软竹，木，轻轻刮去不刮须刀等尖锐物体后可用;洗净，干燥的地方放置后，用软布擦干。 西安灶具
3、炊具应避免与尖锐硬物碰撞，避免瘪影响外观划痕和密封性能从雾的表面层的不锈钢厨房设备使用一段时间4炊具，让暗炊具表面。然后用软布浸泡在洗衣粉，去污粉或抹，这可以恢复的光。如果外表面黑化由烟，也可以采用这种方法。 饭店厨房设备
4、当使用不锈钢锅，不要让锅底有水渍。在煤球炉中使用时，特别是，含有二氧化硫和燃烧过程中产生的三氧化硫的内团块，这是必要的，以产生亚硫酸水和硫酸，从腐蚀的锅。