大理洱海客栈讲解星级制度存在非常必要：
鉴于目前饭店经营困难，有人提出了“星级已经过时”的观点。实际上，一个国家、一个地区对所属行业都有基本的要求，类似于一种门槛和准入基准，星级制度作为国家标准，是中国政府对饭店服务产品的一种质量规定，有其存在的必要性和合理性，这在任何时期、任何国家都是如此。
首先，中国自古以来即对旅馆、邸店、传驿、国宾馆等住宿设施严格管理，在国家经营的旅馆中，更是严格按照官品定位住宿的级别，不得逾制。民间旅馆中，至唐代开始出现分等经营的制度安排。
发展到近代，旅馆业的分等定级成为政府管理的一种基本方式。如，上海自1931年开始采用资本额作为划分旅馆等级的标准，分为甲乙丙丁戊五等。北京则根据设施设备和综合规模因素，将旅馆分为特等、甲等、乙等、丙等、丁等、戊等。四川省依据旅馆所收旅费的不同，把旅馆分为上、中、下三等；至1937年，由于新式旅馆的出现、旅馆规模的扩大和物价上涨等原因，四川又按照旅馆客房数的多少确定旅馆的等级：“未满五间者为戊等，未满十间者为丁等，十间以上未满二十间者为丙等，在二十间以上未满三十间者为乙等，在三十间以上者为甲等，在五十间以上者为特等”。
可见，住宿业的分等定级自古便是政府实施行业管理与市场调控的一种管理手段，并非现在才出现的一种方式。
其次，从世界范围来看，最迟从1880年开始，欧洲便出现了向旅游者推荐饭店等级的商业性活动，1911年美国开始通过一星到五星来表明不同住宿设施的硬件和服务水平。而依据世界旅游组织和国际饭店协会的调查数据，目前全球有90个国家拥有正式的饭店等级评定制度。
此外，从国际饭店等级评定制度的法律归属性看，大多数国家是以旅游法律和政府推荐性文件的形式实施，其他依次是有关政府机构之间的协议、国家级饭店协会决议，政府推荐执行适应旅游发展计划、国家级饭店协会宣布目标、国家旅游局规定，国家宪法、旅游行业发展计划建议性文件和单体酒店之间的协议等方式。
可见，饭店等级制度是国际饭店业的一种通例，即使在欧美等饭店品牌成熟且辨识度很高的地区和国家也仍然是一种行之有效的饭店管理方式。
中国饭店星级制度不单采用国际语言、符合国际管理、遵循国际标准，同时在实际操作层面也达到了国际比较先进的水平，自然有其存在的必要性和法理性。
