100%纯果汁只是100%复原果汁
饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料。人们在夏季选择解渴的则多为无酒精饮料。无酒精饮料是指酒精含量小于0.5(v/v)%，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。按照国标10789-2007饮料通则，将无酒精饮料分为果蔬汁饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、固体饮料类、特殊用途饮类、植物饮料类、风味料类、其他饮料类等10类。
市面上很多软饮料都起名为XX果汁、XX茶饮等，标榜自己具有与水果、茶叶等同等的营养成分。然而，消费者不难发现，各种软饮料中在配料上原料成分比例很低，大部分都是水，大多添加了安赛蜜、甜蜜素等添加剂，并不能达到人体食用水果、茶叶等同样多的营养成分。以果汁饮料为例，企业标注100%的纯果汁，是指没有加添加剂、由浓缩果汁加纯净水稀释来的饮品。但是消费者的概念里和国家的标准定义里，纯果汁就是由水果压榨的，经过灭菌、包装之后，不加任何别的东西。所以，许多品牌所谓的100%纯果汁应该叫100%复原果汁。由此可见，市面上所谓的果汁饮料、茶叶饮料等并不能代替水果、茶叶等食品。
不加糖的饮料也加了甜味剂
消费者关心的另外一个问题则是无糖饮料是否真的无糖？在很多饮料包装上贴着“无糖”或“低热量”标签，有些饮料还在包装上注明了“零脂肪更健康”等字样。超市促销员介绍，天气炎热，各种饮料、雪糕、冰淇淋等深受消费者青睐，其中，无糖饮料的销量也一路走高。
这些无糖饮料一般都会在包装的显著位置上标明“无糖”“木糖醇”等字样，成分表中一般都会注明含麦芽糖醇、三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜等，这些都是甜味剂。中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授表示，很多饮料说不加糖，其实是添加了甜味剂。甜味剂是什么呢？它是一种人工合成的调味料，过量摄入可能存在风险。而选择果汁饮料喝，还不如自己在家做鲜榨果汁。
国家并没有规定什么是功能饮料
“怕上火，喝×××”，“你的能量，超乎你的想象”……这些广告词大家都烂记于心，而以此为代表的功能性饮料是否具有这些真实作用？
所谓功能性饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其他特殊用途饮料。
蒋卓勤认为，功能饮料有作用，多数源于心理作用。如果饮料没有申请保健食品项目，则不可以进行功能宣传，但是有很多企业在打“擦边球”。
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