辽沈餐饮界大师级人物、辽沈多家餐饮、烹饪、饭店行业协会副会长王和平，在接受沈阳嗨生活v小编采访时直言，一家小面颠覆了沈阳餐饮界，面点师面临洗牌，这是2019年沈阳餐饮界最大变化之一。
一家小面颠覆沈阳餐饮界，是夸海口还是大势所趋？
不久前，王和平大师亲赴东北面食界的大哥大沈阳康福食品，视察了沈阳康福食品拥有了国内一流的的国内顶级面食食材采购系统和生产线后，赞不绝口，认为这家面食的品质之高、口感之好，令他十分意外。
王和平先生认为，餐饮界将发生很多深刻性的革命，绿色源生态面食和快捷的上菜要求，颠覆着餐饮界，面点师这个令人羡慕的行业，因为康福面食这一专家级的模式诞生，而发生两极化走势。
采用中央厨房、统一配送的康福优质小面，已经进入众多大中小型餐饮店后厨，直接导致餐饮界的产品升级。
面点师这一走俏的行业，要么在餐饮升级中凤凰涅槃，要么被大浪淘沙所淘汰。
被王和平大师热捧的康福小面，到底有何独门暗器？
王和平认为，好的面食，不仅食材好，做工也要精益求精。工匠精神在康福小面身上体现的十分充分。
康福小面选用优质小麦麦芯粉，以净化的饮用水和制，经过18道工序，全程自动化生产。面条色泽美观，面香浓郁，光滑筋韧，营养安全。
这种精工细作，显然已经超越了众多餐馆的后厨标准，而康福小面直接配送这些热门餐馆，直接提升了辽沈餐饮界面食标准，原有的低品质、差口感面条馆直接面临出局。