据测定，沙棘果中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合外，还有人体必需的多种维生素和无机盐，其中维生素含量丰富。尤以维生素C含量高，几乎居一切果、蔬之冠。每百克沙糖果中含维生素C可高达800～850毫克，高可达2100毫克以上；含维生素E15～220毫克；维生素A原的含量则相当于豆油的20～30倍，故而有“维生素宝库”之称。
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