来襄阳必吃的美食之一襄阳牛肉面

襄阳牛肉面培训学校交通路面馆www.xynzmpx.com带你领略来襄阳必吃的美食之一襄阳牛肉面,,我点了份标准牛杂面，它是荤系的代表（素系代表是豆腐面）。做面的老板甚是麻利，长柄竹笊篱，一团面，一把绿豆芽，滚水烫熟，抖水，倾入碗中，一大勺热腾腾的牛油红汤和卤好的牛杂，撒青蒜，油泼辣子一浇，齐活。襄阳牛肉面加盟培训,

看这面的搭配就觉得奇怪，尝一口，更是感到有趣。襄阳牛肉面培训多少钱
面的颜色甚黄，碱味甚重，。面中加碱在各处都有，加这么多却只有湖北省。出了湖北，除却豫南少数地区，热干面并不受欢迎，也就是由于碱味太重的缘故。

这就好理解了。湖北人的碱面、陕豫的手艺和川陕麻辣口味——汉江发源于秦岭且流经陕西汉中——相结合，更有商业码头工人的高热量且廉价的需求（早期的牛油面里没有牛杂牛肉），造就了这风格混搭却又是似而非的牛油面。说它是似而非，就是面、汤头、浇头都能找到源头，却还是有变化。比如碱面，它的口味是热干面风格，面质却更硬实，偏于北方，不像是武汉那种松垮垮的口感。