黑花生是彩色花生的一种。黑花生,也被称作富硒黑花生,黑粒花生。黑花生米是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生米的优势在于特殊的营养,其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化 延缓衰老等功效。
黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景,是一种很有发展前途的黑色食品。黑花生含有丰富的硒元素和花青素，具有强大的抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、保持心血管活性等功效，能够延缓皮肤和机体的衰老。黑花生能够促进脑细胞的发育，提升思维的敏捷度，对改善和增强记忆力有良好的功效，还能改变大脑活动。黑花生可以用盐水浸泡du后煮着吃；
因为zhi黑花生本身的吃法和普通的花生没有什么区别，黑花生米相关的做法介绍，而且黑花生本身来说还可以生吃，对于人体来说都具有比较好的效果。黑花生种子，黑花生还可以和其他的食物一起配合做成相关的药单膳，达到较好的食疗效果，比如说黑花生猪蹄汤，黑花生猪肺汤，对于人体来说都是比较好的。