但西红柿因含水量多，所以不宜储存，在常温下就只能保存几天。这样的话，是不利于西红柿养殖地或菜农的，会大量的损失，增加成本。但若建一个蔬菜冷藏库，能有效的贮藏，西红柿，就会降低成本，但西红柿在冷库中又该如何贮藏呢？
大洋制冷建议大家，建好冷藏库后，温度控制在2℃～4℃之间，相对湿度在80～90左右，能贮藏7～12天。需注意，西红柿是特别忌讳挤压的，容易造成损坏，且会流出汁液，也会让其他完好的西红柿受到影响，所以西红柿在放入冷库时，要注意轻拿轻放，并注意之间的间歇，不宜靠的太近。
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