草莓班戟
原料：草莓适量、低筋面粉120g、细砂糖75g、牛奶250ml、鸡蛋2只、色拉油15ml、鲜奶油300g。
草莓班戟的做法：
1、大盆中打入鸡蛋，加入牛奶、砂糖、色拉油拌匀。
2、把过筛的面粉倒入拌匀的蛋液中，拌匀。
3、把做好的面糊过筛，静置五分钟备用。
4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（比平时盛汤的汤勺要小一点点的小汤勺）面糊倒入锅中，用勺子摊成圆形，煎至边缘翘起，迅速翻面再稍煎一下即可。将所有面糊都摊成圆形班戟皮。
5、把草莓洗净，切成小粒备用。
6、取鲜奶油用电动打蛋器打至发起。如图能拉出三角立起而不会软掉。
7、取一片班戟皮，裱花袋装入打发好的奶油，剪小口，挤在班戟皮中间处放适量的草莓粒。
8、再挤一次奶油。
9、将班戟皮四边折起。
10、翻面压住封口处，美味的草莓班戟就完成了。
南京陆玖港饮甜品培训中心：联系人：伍先生，咨询电话：18551610554。地址：南京市栖霞区杉湖西路9号17栋202室