我们学习陕西特色小吃应该要注重哪些？
来源：www.97506.com 发布于：2018年08月20日 12:11:20
大家提起西安就都会想起各种美食。不外乎是些面食，比如凉皮、肉夹馍、岐山臊子面等等，当然还有外地人都知道的回坊腊牛肉、肉丸胡辣汤等等。由于互联网的普及和人口大量的迁徙，陕西特色小吃早已走出国门遍布全球，那么陕西特色小吃都有哪些特点？
大家提起西安就都会想起各种美食。不外乎是些面食，比如凉皮、肉夹馍、岐山臊子面等等，当然还有外地人都知道的回坊腊牛肉、肉丸胡辣汤等等。由于互联网的普及和人口大量的迁徙，陕西特色小吃早已走出国门遍布全球，那么陕西特色小吃都有哪些特点？学习陕西小吃要注重哪些？打算开店的朋友又该注意些什么？咱就接着往下看。
学习小吃技术，其实最重要的，无非是要口味好，味道正宗，因为没有好的味道，别的一切都是虚的！必须要有一个好的口味提供支持，才有好的生意和回头客。很多学员在挑选陕西特色小吃培训机构的时候往往会捡了芝麻丢了西瓜，光顾着看那边学习人员的多少，还有规模的大小，那些都是虚的，近些年一些大的财团，他们资本化运作小吃培训，搭设场地投入大量的广告，很多学员被迷惑，他们的师傅很多都做不出地道的西安小吃，怎么能教你？！一个师傅后面跟着20多个学员，看都看不到师傅，何来的学习和实践！
只贪图他们的规模和气势，你就大错特错了！陕西特色小吃培训学校的厨师长熊师傅告诉笔者，西安小吃其实学习起来并不复杂，重点都是在细节上，比如饼子的手法决定成品的口感，调料的配比、放料的先后顺序决定成品的味道，而中餐最根本的就是熟能生巧，首先师傅得有资历，比如我们久香园的师傅就是从业超过20多年的师傅，在这个行业摸滚打爬很多年，积累了很多的经验，他们只有认真，耐心，手把手的教你，再加上学员自己还得下功夫去练，这样才有可能真正的掌握这个技术！